L’Alsace, célèbre pour ses vins blancs aromatiques, cache un joyau rouge : le Pinot Noir.
Catégorie : Les vins d’Alsace
Le Sylvaner, un dépage alsacien à redécouvrir
e Sylvaner a longtemps été le cépage roi d’Alsace, dominant les vignobles jusqu’à la fin du XIXᵉ siècle. Son déclin progressif s’explique en partie par l’arrivée de cépages plus aromatiques comme le Riesling ou le Gewurztraminer, mais aussi par les ravages du phylloxéra. Pourtant, il reste un symbole de la viticulture alsacienne traditionnelle, apprécié pour sa simplicité et sa fraîcheur.
Les 51 Grands Crus d’Alsace : autant de terroirs à découvrir
Historiquement, la réputation des vins d’Alsace s’est construite autour des cépages. Ce n’est qu’en 2011 que l’appellation Alsace Grand Cru est systématiquement associée au lieu-dit concerné. Il s’agit-là d’une reconnaissance pour les terroirs exceptionnels qui jalonnent les collines sous-vosgiennes.
création officielle de l’appellation Alsace Grand Cru en 1975
en 2016, on compte 51 Grands Crus d’Alsace répartis sur 47 communes
14 Grands Crus dans le Bas-Rhin et 33 Grands Crus dans le Haut-Rhin
les Grands Crus représentent 5% de la production alsacienne totale
5 cépages sont éligibles à l’Appellation Alsace Grand Cru : le muscat, le riesling, le pinot gris, le sylvaner (mais uniquement pour le Zotzenberg) et bien entendu le gewurztraminer.
Les Grands Crus alsaciens sont en effet sélectionnés en fonction de caractéristiques qui vont façonner la personnalité de chaque vin : la géologie du sol, le climat, l’exposition de la vigne, etc. La mosaïque des terroirs alsaciens conduit à une incroyable diversité des vins ; les Grands Crus d’Alsace sont les ambassadeurs de ce patrimoine régional.