Très belle rencontre pour moi cette après-midi à Wolxheim, magnifique village composant le vignoble de la Couronne d'Or. Célèbre pour son Grand Cru d'Alsace Altenberg et pour son lieu-dit Rothstein, Wolxheim s'inscrit dans l'histoire viticole alsacienne dès le XIIIème siècle. Comme souvent à l'époque, les vignobles de Wolxheim étaient alors la propriété de nombreuses congrégations religieuses ...
Catégorie : Histoires d’Alsace
La complantation : une pratique séculaire au service du terroir
La complantation remonte au moins à l’Antiquité. On retrouve en effet des preuves de terrains complantés dès l’Antiquité grecque. Mais qu’est-ce que la complantation ? Il s’agit d’une pratique qui consiste à cultiver plusieurs types de plantes sur un même terrain. Dans la Grèce Antique, on retrouvait des parcelles de vignes ou d’oliviers au milieu desquelles pouvaient être cultivés des céréales ou des légumineuses. Appliquée à la viticulture, la complantation consiste à cultiver plusieurs variétés de raisins, soit plusieurs cépages, sur une même parcelle.
Bouteille Vin du Rhin : l’autre flûte enchantée !
Dans l’antiquité, le vin était conservé dans des amphores qui pouvaient proposer indifféremment plusieurs types de formes et différentes contenances. On attribue aux Romains la paternité de la technique du verre soufflé qui permettra de fabriquer les premiers contenants en verre destinés à la dégustation de vins. Mais les premières bouteilles feront leur apparition bien plus tard.