Le vin de glace : un vin d’exception !

Souvent servi à l'occasion des fêtes en raison de sa rareté et de ses tarifs, le vin de glace séduit par sa robe jaune d'or, sa concentration aromatique, sa sucrosité, sa belle acidité et sa belle longueur en bouche. Il se distingue également par son potentiel de garde très élevé.

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Domaine Lissner : des vins d’Est éthiques

Très belle rencontre pour moi cette après-midi à Wolxheim, magnifique village composant le vignoble de la Couronne d'Or. Célèbre pour son Grand Cru d'Alsace Altenberg et pour son lieu-dit Rothstein, Wolxheim s'inscrit dans l'histoire viticole alsacienne dès le XIIIème siècle. Comme souvent à l'époque, les vignobles de Wolxheim étaient alors la propriété de nombreuses congrégations religieuses ...

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Valle Reale : le vin comme une seconde nature

Les Abruzzes, magnifique région de l’Italie centrale, séduisent par la variété et l’authenticité de leurs paysages. Montagnes, fleuves, végétation luxuriante et animaux sauvages nous plongent au coeur de la nature. C’est d’ailleurs au carrefour de 3 grands parcs naturels – le Parc national du Gran Sasso, le Parc national Della Majella et le Parc naturel régional de Sirente-Valino – sur les hauteurs de Popoli, que j’ai eu le plaisir de pousser les portes du domaine Valle Reale.

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Suite du séjour en Italie : visite du domaine Zaccagnini

Le séjour en Italie se poursuit pour Vinetik. Après avoir parcouru la ville de Montepulciano et découvert les vins de sa région, nous nous rendons dans les Abruzzes, à Bolognano, pour une visite éclairée de la Cantina Zaccagnini. Nous avons eu le privilège d’être guidés par Concezio Marulli, l’oenologue de la Maison. Une visite qui n’aurait pas pu avoir lieu sans la gentillesse et la disponibilité de Guillaume Robuchon, ancien sommelier de renom.

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Vinetik en Italie : la dolce vita à Montepulciano

Sur la route des vacances, entre Florence et Rome, petit détour par Montepulciano : une ville de 14 500 habitants dans la Province de Sienne, en Toscane. Montepulciano est aujourd'hui connue pour son histoire, son patrimoine architectural, mais aussi pour ses vins.

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Les 51 Grands Crus d’Alsace : autant de terroirs à découvrir

Historiquement, la réputation des vins d’Alsace s’est construite autour des cépages. Ce n’est qu’en 2011 que l’appellation Alsace Grand Cru est systématiquement associée au lieu-dit concerné. Il s’agit-là d’une reconnaissance pour les terroirs exceptionnels qui jalonnent les collines sous-vosgiennes.

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Domaine Brand & fils à Ergersheim : déjeuner au vignoble !

Ce lundi 16 mai 2016 avait lieu le traditionnel déjeuner au vignoble du Domaine Brand & fils à Ergersheim, l’une des 19 communes qui composent la Couronne d’Or du vignoble de Strasbourg. Malgré la météo capricieuse, le public a répondu présent à l’événement. Au programme :

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Les vins naturels ont de l’avenir

On les appels également vins nature, vins vivants ou vins libres : les vins naturels gagnent du terrain et c’est une bonne nouvelle !

Ils s’inscrivent dans une volonté de la part des vignerons, mais aussi des consommateurs, de retrouver des vins authentiques, au goût originel, élaborés selon des méthodes de production et de vinification ancestrales. Les vins naturels appellent à un profond respect des sols, de la plante, du fruit et de la nature de manière générale. La philosophie des vins naturels implique également une intervention humaine réduite à son stricte minimum dans les processus de vinification et d’élevage.

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La complantation : une pratique séculaire au service du terroir

La complantation remonte au moins à l’Antiquité. On retrouve en effet des preuves de terrains complantés dès l’Antiquité grecque. Mais qu’est-ce que la complantation ? Il s’agit d’une pratique qui consiste à cultiver plusieurs types de plantes sur un même terrain. Dans la Grèce Antique, on retrouvait des parcelles de vignes ou d’oliviers au milieu desquelles pouvaient être cultivés des céréales ou des légumineuses. Appliquée à la viticulture, la complantation consiste à cultiver plusieurs variétés de raisins, soit plusieurs cépages, sur une même parcelle.

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Bouteille Vin du Rhin : l’autre flûte enchantée !

Dans l’antiquité, le vin était conservé dans des amphores qui pouvaient proposer indifféremment plusieurs types de formes et différentes contenances. On attribue aux Romains la paternité de la technique du verre soufflé qui permettra de fabriquer les premiers contenants en verre destinés à la dégustation de vins. Mais les premières bouteilles feront leur apparition bien plus tard.

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